1、五花肉洗幹淨,放入鍋中,水大概沒過肉,加料酒,姜片煮到肉8成熟左右,然後把肉切成大四方塊。
2、炒鍋裡倒一點點油,把肉放入,翻炒到表面有點點金黃。
3、然後把3大勺生抽,3大勺南乳汁,2大勺料酒,1小勺糖放入,加入姜片和蔥段繼續翻炒至肉被裹上顔色。
4、然後拿一個碗,肉皮朝下放置,放蒸鍋裡蒸2個小時到肉酥軟盛出擺盤。
5、把碗裡剩下的汁水再次倒回炒鍋少到濃稠,然後澆在肉上即可。
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