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豬肉為什麼變黑

知識 更新时间:2025-03-05 05:18:53

  豬肉發黑原因如下:

  1、豬肉發黑,為了方便,用木棍将豬打暈導緻受傷處造成淤血,這不影響肉的新鮮程度;

  2、豬肉煮完放在空氣中涼一點就會呈現黑色, 是油脂脫出導緻;

  3、豬肉放置時間超出8天左右,這樣會影響肉的質量,豬肉就發黑。

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