主料:驢肉、頭肉、口條、心、肝、肺、肚、腸、蹄筋。輔料:芹菜、蒜苗、紅薯粉、牛肝菌、雞枞菌、木耳、幹辣椒、西紅柿。步驟:
1、将姜切絲、蒜切片,芹菜、蒜苗切成1寸長段;木耳、牛肝菌、雞枞菌洗淨泡發;西紅柿切成瓣。2、鍋中放油,姜蒜末、幹辣椒放入鍋中爆香。3、放入芹菜段、蒜苗段。4、放入驢雜,爆炒後倒入泡野山菌的水。5、放入木耳、牛肝菌、雞枞菌,西紅柿,小火炖30分鐘。6、放入紅薯粉,放少量鹽,再炖10分鐘,鮮美滋補的驢雜湯就做好了。
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