小麥澱粉是面粉。小麥為小麥屬植物的統稱,代表種是普通小麥,為禾本科植物,一種在世界各地廣泛種植的谷類作物,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉之後可以制作面包、饅頭、餅幹等食物,發酵之後也可以制成啤酒、酒精、白酒以及生物質燃料等。
小麥澱粉是面粉嗎
小麥為三大谷物之一,基本上全部都是用于食用的,大約隻有六分之一作為飼料使用。而兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區,我國也是世界較早種植小麥的國家之一。
小麥澱粉可以作為原料用于方便面、火腿腸及冰淇淋等食品可降解塑料制品中。而作為發酵原料,也可用于生産氨基酸、酒精、抗生素與味精等産品。
除此之外,小麥澱粉的制作過程也比較簡單,用水漂洗之後,将面粉裡的粉筋和其他物質分離出來,粉筋成面筋,而剩下的就是小麥澱粉。另外,小麥澱粉還廣泛應用于造紙、紡織、食品、鑄造、醫藥等領域。
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