牛奶裡面有碳水化合物。牛奶營養成份,每一百克牛奶含水分八十七克,蛋白質三點三克,脂肪四克,碳水化合物五克,鈣一百二十毫克,磷九十三毫克,鐵零點二毫克,維生素一百四十國際單位,維生素十點零四毫,可供熱量六十九千卡;實際上碳水化合物是由碳,氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類,人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖,雙糖,多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
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