海鮮高湯的做法:
1、幹海帶提前一天用冷水浸泡回軟;
2、胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切成滾刀塊,洋蔥切塊;
3、将海帶放入大煮鍋,注入足量冷水,大火煮開;
4、撇去浮沫後調成小火加蓋煮1個半小時;
5、放入幹蝦、魚片、胡椒粉再煮30分鐘後過濾取湯汁。
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