tft每日頭條

 > 生活

 > 鴿子要不要焯水?

鴿子要不要焯水?

生活 更新时间:2024-09-18 09:10:12

  鴿子是不需要焯水的。為保證鴿子的營養成分以及新鮮口感,隻需要把漂在湯表面的浮沫舀掉即可。通常在炖鴿子湯之前,首先要将鴿子切成塊,之後放入生姜以及料酒進行腌制,這樣可減少鴿子的腥味,使得血水最大程度的析出。

  鴿子要不要焯水 

  在炖鴿子湯時可在裡面加入一些紅棗與枸杞等配料,可以讓湯的營養價值更高。炖鴿子湯的整個過程需要用小火慢炖,這樣可以減少鴿子的營養流失,所炖出來的湯會更加鮮美。

  想要炖鴿子湯,乳鴿便是首選,就是指那種孵出不僅的小鴿子。乳鴿的肉厚而嫩,滋養作用比較強,且鴿肉滋味鮮美,肉質較為細嫩,富含粗蛋白質以及少量無機鹽等營養成分。

  另外,要挑選去毛後皮光肉滑的乳鴿,如若皮膚上有被蚊子叮咬過的痕迹,表示乳鴿的生長環境不佳。而乳鴿的喂養決定了它們的肉質。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved