如果是用做刺身,最好不沾一滴水,直接用刀刮幹淨。否則,水浸濕松茸,會非常影響口感和鮮度。用作泡湯等其他用途的松茸,也不能直接将其放入水中浸泡,用濕毛巾輕輕擦拭,或者流動的水沖洗,動作要快。
詳細步驟:
一、用小刀把根部削淨,因為根部有泥土和一些纖維,不好清洗,所以用刀削幹淨。
二、在小水下快速沖洗松茸。
三、再用手指甲輕輕刮去松茸頂部的雜質。
四、用廚房用紙将清洗過的松茸多餘的水分擦幹,如果沒有廚房用紙,用抹布也可以。
五、清洗完成。
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