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為什麼我用醬油腌的辣椒會苦

知識 更新时间:2025-02-11 06:18:52

  因辣椒太嫩而導緻醬油腌辣椒變苦。

  醬油腌辣椒的制作方法:

  原料為成熟青椒、油0.15升、醬油或生抽1、37升、少許鹽、少許糖、少許雞精、四個八角和四片香葉;青椒洗淨,控水;燒水,待水沸騰後,将辣椒放入水中焯一會兒,焯好後撈出來放涼,控水;倒入油,爆炒八角和香葉,倒入醬油,待煮出魚眼泡後改小火熬煮一分鐘,關火;将醬油晾涼後加白糖、鹽和雞精;将醬汁倒入容器中,再倒入辣椒,醬汁量以淹沒辣椒為宜。

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