牛小肉紅燒較好吃;
具體制作步驟:
1、将牛小肉洗淨,切為一厘米的長方形厚片,将陳皮切條狀,将蔥洗淨并切長段,将姜去皮切絲;
2、在鍋中倒1杯熱油燒熱,放入肉片并用小火炸至肉片幹酥,再取出;
3、倒出炸油,鍋中留1小匙油燒熱,爆香幹辣椒,加入陳皮炒香,再加入蔥,姜炒勻;
4、最後加入牛肉片,八角,用小火焖燒至湯汁收幹即可盛出;
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