不熟的小龍蝦有毒的原因:
1、小龍蝦不熟,燒煮時間短,細菌未被完全殺滅,可能造成食物中毒。
2、由于小龍蝦體内含大量組氨酸,一旦小龍蝦死亡且未煮熟,組氨酸會轉化為有毒物質。
3、小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主,在烹饪時若未煮熟煮透,人食用後就有可能感染肺吸蟲病。
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