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餃子皮上的花紋怎麼捏的

知識 更新时间:2024-10-12 05:28:28

  餃子皮花紋制作方法:

  1、小鎖餃:

  取餃皮一張于掌心,放入适量餡,将餃皮對折立起,兩手的食指和拇指分别從餃皮左右兩端往中間捏,中間自然留一個口,把左右兩邊合攏,留口部分折起捏牢,兩邊各形成一條褶折即可。

  2、元寶餃:

  取餃皮一張于掌心,放入适量餡對折成半圓形,捏牢中間将右半邊餃皮封口,同樣将左半邊餃皮也封口,将餃皮封牢, 然後把餃子兩端向中間彎攏,将兩端餃邊相互捏牢,使半圓形的邊微微向上翹。

  3、月牙餃:

  左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上并放入餡料,将右端邊角捏住,右手拇指向外輕推内側皮,食指将外側皮形成褶折,右手拇指獎褶折捏緊,重複步驟至左端餃邊并将兩端封口處牢。

  4、波波餃:

  取餃皮一張于掌心,放入适量餡将餃皮對折封口成半圓形,食指稍過拇指前捏,住餃邊食指微微将餃皮往前推出褶折,重複褶折直推至右端頂處放手,即可。

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