草莓既不是酸性也不是堿性，其屬于中堿性。一般來說，酸堿性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體内最終代謝的産物來劃分的。由于草莓含有鎂、磷、鉀、鐵等堿性的元素，但是它還有不能氧化代謝的有機酸，會使體液的酸度增加，所以草莓屬于中堿性食物。
一般食物代謝産物内含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物，反之含有硫、磷較多的即為酸性食物。
草莓營養價值豐富，其中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠、維生素A、維生素B、維生素C等營養物質，以及鈣、磷、鐵、鉀等人體必需的礦物質。
草莓品種繁多，其中有白草莓、甯玉草莓、矮豐草莓、安娜草莓、紅顔草莓、女峰草莓、美香莎草莓、章姬草莓、黔莓2号草莓、幸香草莓、港豐草莓等。
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