關東參即日本紅參,屬刺參的一種。關東參主産日本北海道,産量很低。關東參參體背面均勻排列六排刺,腹面較平坦,灰黑色。
遼參是指黃渤海分界線旅順口所産六棱刺參,該參種生長發育緩慢,且極耐嚴寒低溫。遼參肉刺不規則逐漸減少,最珍貴的當屬三棱半,開腸破肚時有大量“海參花”出現。
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