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牛肉的營養價值及功效與作用

知識 更新时间:2024-11-23 07:03:05

  1、益氣養胃,牛肉是養胃益氣之品,也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉,可以補脾益胃,補氣養血,強筋壯骨,利水消腫。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。

  2、促進康複,牛肉特别适宜手術後的患者食用,它可以補充失血,修複組織,促進傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較适宜。

  3、減肥,因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多,但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少,所以常食牛肉不僅可減肥,還可獲得人體所需的蛋白質。

  4、防癌,據國外科學研究表明,牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分,其具有明顯的防癌作用。因此,常吃牛肉可有效防癌。

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