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胡辣湯配料

生活更新时间:2024-11-26 22:22:43

胡辣湯配料?主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個方向攪打，成為澱粉與面筋分離的面糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的面條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒調料：食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉，下面我們就來說一說關于胡辣湯配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

胡辣湯配料

主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個方向攪打，成為澱粉與面筋分離的面糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的面條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒。調料：食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉。

用料：豆腐絲；花生；黃豆；海帶；蔥；姜；豬油；油；鹽；胡椒粉；澱粉。

花生和黃豆提前浸泡一晚。

鍋子放水、放入花生米和黃豆，煮20分鐘左右，将花生米和黃豆煮爛

豆腐皮切細絲，海帶切絲。

鍋子燒水，将海帶絲和豆腐皮絲放入，焯水撈出，控幹水分。

将上述材料放入鍋内，煮10分鐘左右另取碗，調澱粉糊，倒入鍋内，攪勻。

大蔥切碎，姜切末。

鍋子燒熱，倒入少許油，加入豬油。

放入蔥姜末，煸炒出香味。

将炝香的蔥花油倒入鍋内。攪拌均勻。

取一個碗用少許清水将胡椒粉調勻。

将調好的胡椒糊倒入鍋内，燒開，加入鹽、香油、雞精調味即可。

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