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胡辣湯配料

生活 更新时间:2024-12-28 13:10:30

胡辣湯配料?主配料:一鍋高湯(雞湯或者排骨湯),二兩面粉加水朝一個方向攪打,成為澱粉與面筋分離的面糊待用,熟雞肉或豬肉絲三兩,水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許,粉條(河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的面條狀物,類似粉絲和米線)一兩,生花生米十幾粒調料:食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉,下面我們就來說一說關于胡辣湯配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

胡辣湯配料(胡辣湯怎麼做)1

胡辣湯配料

主配料:一鍋高湯(雞湯或者排骨湯),二兩面粉加水朝一個方向攪打,成為澱粉與面筋分離的面糊待用,熟雞肉或豬肉絲三兩,水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許,粉條(河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的面條狀物,類似粉絲和米線)一兩,生花生米十幾粒。調料:食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉。

用料:豆腐絲;花生;黃豆;海帶;蔥;姜;豬油;油;鹽;胡椒粉;澱粉。

花生和黃豆提前浸泡一晚。

鍋子放水、放入花生米和黃豆,煮20分鐘左右,将花生米和黃豆煮爛

豆腐皮切細絲,海帶切絲。

鍋子燒水,将海帶絲和豆腐皮絲放入,焯水撈出,控幹水分。

将上述材料放入鍋内,煮10分鐘左右另取碗,調澱粉糊,倒入鍋内,攪勻。

大蔥切碎,姜切末。

鍋子燒熱,倒入少許油,加入豬油。

放入蔥姜末,煸炒出香味。

将炝香的蔥花油倒入鍋内。攪拌均勻。

取一個碗用少許清水将胡椒粉調勻。

将調好的胡椒糊倒入鍋内,燒開,加入鹽、香油、雞精調味即可。

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