營養價值:
1、中醫認為,鲶魚味甘性溫,有補中益陽,利小便,療水腫等功效。
2、鲶魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64、1克、蛋白質14、4克,并含有多種礦物質和微量元素,特别适合體弱虛損、營養不良之人食用。
3、除鲶魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鲶魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚想媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
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