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土豆有點硬是不是沒熟

生活更新时间:2024-07-02 10:35:38

　　土豆的軟硬不能判斷土豆的成熟度，有點硬的土豆不一定就是沒熟的。土豆的成熟度要根據顔色來決定，成熟的土豆顔色為半透明，沒有白色。如果是煮熟、炒熟的土豆有點硬，也不一定沒熟，炒土豆本來就是脆的，而煮土豆需要大火煮上8-10分鐘才行。

　　土豆有點硬是不是沒熟

　　土豆有點硬并不是沒熟，沒長成熟的土豆通常是伴随這口感青澀、味苦的特征，食用後口感和營養價值都比較差，且外表還會有一些青皮。

　　土豆不生吃

　　土豆沒有經過烹饪不建議生吃，首先土豆中含有龍葵素，是一種微毒的物質，吃了容易引起腹痛、腹瀉等現象，烹饪炒熟的土豆中龍葵素就會逐漸失效。

　　土豆中含有比較高的澱粉，生吃土豆切含量比成熟土豆多，使用後會造成消化不良、腹脹、大便幹燥等不良情況。若長期生吃土豆，會積累體内毒素，當達到一定量後還會出現惡心、腹痛等中毒情況。

　　土豆煮多久成熟

　　如果是炒土豆，先把土豆在水中浸泡15分鐘，泡出澱粉後更容易炒熟，如果炒大約5分鐘即可，可以用少許的水焖2分鐘确保土豆完全成熟。如果用高壓鍋煮一整個土豆，如果個頭中等大小的土豆要煮15分鐘左右，如果是半個土豆大概需要10分鐘。

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