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一煮就爛的粉條是好的嗎

生活更新时间:2025-08-24 02:37:59

　　一煮就爛的粉條并不一定就是好的，一下鍋就煮爛，說明粉條本身質量較差，吃起來也不夠勁道。市面上大多數粉條在煮之前需要浸泡，然後再煮，且需要在沸水中煮15-30分鐘左右才能食用，這個時間段内不容易煮爛、煮斷，隻有時間過長，才會出現煮爛情況。

　　一煮就爛的粉條是不是正常的

　　一煮就爛的粉條并不一定就是好的，一下鍋就煮爛碎掉，多半是粉條本身有問題，可能是制作粉條澱粉比較差的緣故，這種粉條吃起來也不夠勁道，一般情況下比較好的粉條是先放到水中浸泡，泡開後再放到水中煮的，煮熟之後不會輕易斷裂，十分有嚼勁。

　　想紅薯粉條之類的，不容易煮軟，需在沸水中煮15-30分鐘左右才能食用，在這段時間内是大多都是不會煮爛的，隻要時間煮的過長，才會膨脹變成小的短節，所以購買比較好的粉條，煮的時候是要注意時間的。

　　粉條煮了很長時間為什麼還不膨脹變軟

　　要是在水中煮了1-2個小時粉條還不膨脹，那麼極有可能是加入了明礬或者是其它添加劑，會出現安全隐患，這種粉條是不能繼續食用的，否則很有可能對健康造成危害。

　　粉絲和粉條裡面，是允許适量添加食用膠的，但是有一些商家為了牟取利益，會在粉絲裡面添加非食用膠，這時違法行為，一經發現要立即舉報。

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