米飯放豬油是為了使蒸出來的糯米香軟可口;
豬油拌飯做法:
1、将豬油、姜、洋蔥、青蔥、放入油鍋;
2、以上食材熱炒約5分鐘,聞到香味即可;
3、濾去配料;
4、将醬油與炒過的豬油混和;
5、直接倒入粒粒分明的飯,配煎蛋鹵肉,混合品嘗。
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