材料:蓮藕、胡蘿蔔、蔥、姜、幹辣椒、生抽、鹽、糖、雞精、醋。
具體做法:
1、蓮藕切成丁,一定要泡入水中去除一些多餘的澱粉,這樣炒出來的藕丁不會變色;
2、胡蘿蔔也切丁,配色好看,也更有營養;
3、炒鍋熱油,放入蔥姜和幹辣椒爆香;
4、放入胡蘿蔔翻炒;
5、再放藕丁翻炒,快斷生的時候淋少許生抽;
6、最後再放入鹽、少許糖翻炒,然後放入雞精淋醋出鍋即可。
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