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來鳳縣美食

知識更新时间:2025-02-07 11:24:26

　　來鳳縣美食有來鳳大頭菜、來鳳楊梅、來鳳松花皮蛋、花皮蛋、來鳳臘豬腳、來鳳糟姜、來鳳油茶湯等。

　　1、來鳳大頭菜：大頭菜俗稱“大蔸菜”。此菜在鄂、湘、渝邊土家族居住地域，種植大頭菜的傳統曆史比較悠久，特别對此種菜的加工制作，保持着獨特的工藝技巧。

　　2、來鳳楊梅：來鳳楊梅是武陵山區稀有珍果，水果中的珍品。果實6月中下旬成熟，果中大，色淡紫紅至紫黑，肉質細軟、甜酸多汁、核小、品質上等、營養豐富、風味佳美。

　　3、來鳳松花皮蛋：來鳳松花皮蛋是湖北省恩施州來鳳縣的特産。來鳳松花皮蛋利用來鳳本地麻鴨所産鴨蛋制作而成。制作工藝獨特，蛋清如玉，上有松柏葉狀花紋，俗稱松花，食之鮮嫩味美、餘香滿口，在國内外享有盛譽。

　　4、花皮蛋：花皮蛋又稱皮蛋、汴蛋、灰包蛋等，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。

　　5、來鳳臘豬腳：主要以豬腳為食材，炖着吃起來味道醇香，肥而不膩，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、驅寒、消食等功能。土家臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點。

　　6、來鳳糟姜：來鳳糟姜由鳳頭姜經來鳳土家傳統工藝加工精制而成，該産品以其“脆嫩無筋、開胃提神”而聞名于湘鄂川。

　　7、來鳳油茶湯：來鳳油茶湯來鳳境内的土家人素有喝油茶湯的習俗，平常一日三餐，幾乎餐餐不離油茶湯

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