1、混合食材:将準備好的清水、油、雞蛋、酵母、白糖倒入碗中,攪拌均勻後加入面粉;2、進行醒發:揉搓面團至表面光滑不沾手,蓋上保鮮膜放入冰箱醒發;3、放入烤箱:預熱烤箱15分鐘,設置好溫度和檔位,放入面團;4、注意時間:烤箱烤20分鐘即可。
烤面包的方法
準備材料:高筋面粉300克、清水200g、雞蛋2個、酵母粉5g、白糖适量,食用油少許。
1、混合食材
首先将食用油、清水、雞蛋、酵母、白糖倒入碗中攪拌均勻,再加入面粉,揉搓至表面光滑、不粘手的面團。
2、進行醒發
蓋上保鮮膜,放入冰箱醒發至原面團的兩倍大小。
3、放入烤箱
預熱烤箱,烤箱溫度設置為180℃,檔位設置成上下火烤,放入面團。
4、注意時間
等待20分鐘,香噴噴的烤面包就完成了。
制作烤面包特别需要注意的是醒發,要注意控制溫度時間。不能發酵過頭,也不能未醒發就急于求成,要耐心等待面團至兩倍大小。室内溫度如果過高,建議放置冰箱醒發。
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