茶在曆史上起源于中國,中國是世界上最早發現茶和有效利用茶的國家,中國茶文化是在隋朝末期唐朝初期開始逐漸形成的,在當時,人們對茶和水的選擇、烹饪方式和飲茶的環境越來越講究,逐漸形成了氛圍莊重、環境雅緻同時禮節嚴格的茶文化。
在隋唐時期,随着飲茶的興盛,使得茶葉栽培技術和加工技術開始高速發展,出現了許多不同種類的茶,飲茶方式也逐漸豐富了起來。
在唐朝中期大約公元780年時,唐朝的陸羽著成了《茶經》一書,書中詳細的闡述了茶學、茶藝和茶道思想,為後世茶文化的興盛奠定了基礎。
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