1、一看:鐵棍山藥的根須是否濃密。鐵棍山藥根須比較的密,就可以尋找更多的營養物質,生命力更加的旺盛,營養價值就會更高一些。
2、二看:鐵棍山藥顔色是否像生鏽的鐵棍一樣。鐵棍山藥就是因為他長得像鐵棍一樣,顔色像生鏽的鐵棍,所以人們就經常叫他鐵棍山藥,而顔色越像、越接近生鏽的鐵棍,顔色發深褐色,那麼這個鐵棍山藥就會更加的正宗。
3、三看:兩根差不多一樣大小的鐵棍山藥重量輕重。山藥重量比較重的那一個含的水分就會更多,相對來說就更加的新鮮,因為水分沒有被蒸發掉。
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