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野生鲑魚怎麼吃

生活更新时间:2025-04-07 01:04:19

野生鲑魚怎麼吃（珍馐海味高蛋白富營養）1

鲑魚甚為漂亮，體呈銀色，背和鳍上有斑點。它們通常吃浮遊生物、昆蟲幼蟲、小蝦和小魚。它們的味覺很好，人們通常認為鲑魚就是靠味覺從海洋重新遊回到它們原來的出生地，這往往要逆流而上經過很多的障礙。有些鲑魚一直生活在内陸，一生都在淡水河中。

野生鲑魚怎麼吃（珍馐海味高蛋白富營養）2

三文魚分為鲑科鲑屬與鲑科鳟屬，而鲑魚是所有三文魚、鳟魚以及鲑魚這三大類的統稱。也就是說，三文魚是鲑魚的一種。鲑魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能可治消瘦、水腫、消化不良等症。

野生鲑魚怎麼吃（珍馐海味高蛋白富營養）3

鲑魚是一種流行的食品，亦是一種健康的食品。鲑魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。鲑魚肉因為含有蝦青素所以呈橙色，是紅肉魚類，但有少量白肉野生品種。在大西洋出産的鲑魚99%都是人工飼養，人工養殖如果飼料中沒有蝦青素，則肉是白色的，而在太平洋出産的鲑魚則大多是野生捕捉的。

野生鲑魚怎麼吃（珍馐海味高蛋白富營養）4

鲑魚的食法有多種，日本人把鲑魚制成刺身或壽司，亦會把魚頭制成鹽燒鲑魚等菜式。歐洲及美國人則會以煙熏方式制作熏鲑魚，或把鲑魚制成罐頭以便儲存。

野生鲑魚怎麼吃（珍馐海味高蛋白富營養）5

鲑魚熱食或冷食味道都極好，魚頭後面的魚肉比魚尾部的肉更加鮮美，鲑魚可以用許多方式進行烹制。鲑魚在烹制之前應刮鱗并去除内髒，通常在烹制前切成魚片。鲑魚子的味道也很鮮美，有時被稱作“紅魚子醬”，但是真正地道的魚子醬隻能用鲟魚子制成。

野生鲑魚怎麼吃（珍馐海味高蛋白富營養）6

下面，小編為您介紹一道照燒鲑魚的做法。取鲑魚一大塊，約300~350克。刮淨表面的魚鱗，沖洗後擦幹，切成厚約1~1.5厘米的厚片。生抽、老抽、蜂蜜各一勺，橄榄油、蚝油各半勺。調配均勻後，将魚放入料汁腌制。腌制大概30~60分鐘。如室内溫度較高，腌制時一定要放入冰箱或涼快地方。建議放入冰箱内。平底鍋中刷入少許橄榄油，然後平鋪放進鲑魚。開中小火，單面煎制大概2~3分鐘。将三文魚塊小心翻至另一面煎制，這時可倒入腌魚剩下的料汁。煎的時候會有一點濺油，可以蓋上鍋蓋。另一面也煎大約2~3分鐘。一道簡單美味的照燒鲑魚就做好啦。

野生鲑魚怎麼吃（珍馐海味高蛋白富營養）7

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