冷凍新鮮芡實可以泡一夜,并且在泡一夜之後它的使用效果會更好。芡實是中藥名,為睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁。分布于從黑龍江至雲南、廣東等地。生在池塘、湖沼中。
芡實呈類球形,多為破粒,完整者直徑5-8mm。表面有棕紅色内種皮,一端黃白色,約占全體1/3,有凹點狀的種臍痕,除去内種皮顯白色。質較硬,斷面白色,粉性,氣微,味淡。
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