德興市美食-tft每日頭條

德興市美食

知識更新时间:2025-01-17 15:16:23

　　德興市的美食有德興米粉蒸肉、肉燒餅、德興烏佬果、蘆田灌心糖、德興發糕、德興夜果、清明果等。

　　1、德興米粉蒸肉：德興米粉蒸肉是江西省上饒市德興市的特色美食。德興米粉蒸肉食之感覺瘦肉口感細膩，肥肉肥而不膩，入口即化，色香味俱佳。德興粉蒸肉是每一個餐館都會做的一道土菜，但做的味道确全然不同。

　　2、肉燒餅：肉燒餅是上饒的特色小吃。形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，精肉置餅中，呈黃色。吃起來口香味美，越嚼越香，風味獨特，剛出爐更佳。

　　3、德興烏佬果：德興是烏佬果的故鄉，現在烏佬果已成為德興本地最具特色的小吃之一。烏佬果是一種用山蕨粉做皮，豆腐、冬筍、碎肉做陷，再熬制新鮮豬油和醬油做的底湯，出鍋後撒上蔥花和當地人家自制的一勺辣椒油，入口細膩滑爽，香辣可口。

　　4、蘆田灌心糖：蘆田鄉生産的灌心糖屬傳統名産，有皮簿餡多，松脆可口，味甜清香等特點，每逢節日來臨，家家戶戶都要制作，為招待客人，饋送親友的風行禮品，近年來開始投入市場。灌心糖以糯米、籼米、芝麻、白糖為原料精制而成。

　　5、德興發糕：将米磨成漿，由其發酵一夜，再旺火入鍋，撒上炒好的豆腐豆芽筍幹等佐料蒸熟，出鍋前撒上韭菜末，出鍋後塗一層為發糕特制的辣椒油，即烹即食。

　　6、德興夜果：夜果，是以糯米粉拌甘蔗糖，内包芝麻糖心，外裹箬竹葉蒸制而成的一種食品，這種食品僅在萬村墩上村一帶流傳，色澤金黃，味道松軟香甜，并帶有箬竹葉的淡淡清香。

　　7、清明果：清明果是用清明期間的艾草打漿混合早米粉做皮，内包腌菜、臘肉、豆幹、蘿蔔絲等食料，經蒸制而成，亦可油炸食用。

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