新鮮的香菇可以在冰箱的冷藏室裡存放一周左右,幹香菇可以存放半年,但在這之前要将香菇晾幹之後放在密閉的容器裡,再放進冰箱冷藏,這是為了防止香菇受潮然後發黴變質。如果發現香菇有發黴變質的情況,不要繼續食用,對人體不益。
香菇冷藏可以放幾天
香菇的口味鮮美,營養成分又很高,這類食材的水分充足又畏潮,很容易滋生細菌,然後發黴長毛。如果是清洗過的香菇最好立即烹饪吃掉,不然其中的營養成分會流失,而且口感也不好,洗完的香菇更難保存,在低溫條件下也隻能存放一天。
我們不能直接把香菇放在冰箱冷藏,要先放在保鮮袋或者保鮮盒裡面密封,而且冰箱的溫度應該保持在2到4攝氏度。新鮮的香菇這樣做可以保鮮一周左右,幹香菇也這樣存放,并且經常取出晾曬的話,甚至可以保存半年。
剛買回來的新鮮香菇,最好先拿出來晾曬一段時間,散掉水汽,等香菇表面變幹之後再放進冰箱冷藏。要注意的是,在冰箱裡放的時間過長的香菇,要先觀察它有沒有發黴,發黴的話就不能食用,對身體會造成不利影響。
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