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茭白能腌制鹹菜嗎

生活 更新时间:2024-09-07 13:56:52

  茭白可以腌制成鹹菜。先在容器底部鋪上一層食鹽,約5cm厚,然後将經過挑選的、削去鞘的、帶兩三張殼的茭白按次序平鋪在容器内,堆積至距容器口5~10cm,用鹽密封好即可。這樣腌制出的茭白可以保存更久且食用方便。

  菱白怎麼腌制成鹹菜 

  将茭白腌制成鹹菜是一種民間菜做法,新鮮的茭白保質期短,不容易儲存,将其腌制可以延長保質期,且食用方便。在容器底部鋪上約5cm厚的食鹽,然後将經過處理幹淨的茭白按次序平鋪在容器内,堆至距離容器口5~10cm處,用鹽密封好即可。

  茭白是一種常見的蔬菜,其富含多種營養成分,營養價值高,且做法多樣,因此深受廣大群衆喜愛。茭白既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等疾病症狀,又能清暑解煩止渴,在夏季食用尤為适宜,可清熱通便、除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。

  在購買茭白時,應選擇保滿、外皮光滑的筊白,這樣的茭白水分充足,筍身直、且筍肉較嫩。若發現筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的茭白則口感較差,不宜選購。還有頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的筊白也不宜購買,因為這樣的茭白已經老化了,口感不佳,在購買時要多加注意。

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