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雨前茶的雨是什麼意思

生活更新时间:2025-02-05 04:51:44

　　雨前茶的雨是谷雨的意思，它是指在谷雨之前或左右采摘、制成的茶葉，它具有滋味鮮濃、耐泡的特點，因此我國有“一兩春茶，一兩金”的說法。雨前茶的概念僅限于綠茶，比如屬于烏龍茶的鐵觀音就沒有雨前茶之分，這類茶葉較為鮮嫩，在加工過程中容易爛成葉碎。

　　雨前茶中的雨是什麼意思

　　很多人在看到雨前茶這個名字的時候往往會以為它指的是下雨之前采摘的茶葉，其實雨前茶中的“雨”是谷雨的意思，人們通常用它來指那些在谷雨節氣到來之前或左右所采摘的、制成的茶葉。

　　谷雨之前采摘的茶葉具有滋味鮮濃、耐泡的特點，這是因為谷雨前氣溫較高，這時候的茶樹的芽葉生長較快，内部的内含物積累豐富，因此我國一直有“一兩春茶，一兩金”的說法。

　　不過需要注意的是，雨前茶的概念往往隻出現于綠茶這個種類的茶葉中，比如我們熟知的鐵觀音就沒有雨前茶之分，因為它是烏龍茶的一種，雨前茶過于鮮嫩，很容易在加工成烏龍茶的過程中爛成葉碎。

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