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如何自制酸菜不加鹽的那種

知識 更新时间:2024-07-20 03:08:26

  食材明細:包心芥菜2000克;小米椒10個。

  方法如下:

  1、芥菜晾幹表面的水。

  2、均勻的碼在壇裡,一層菜撒一小層調料,加點小米椒,調料的用量以手沾下嘗嘗覺得水裡有鹹度以自己能接受的為準。

  3、找塊适合壇口的石頭壓在芥菜上面,這樣菜才不會浮出水面,熱開水直接燙下去,開水用量以淹沒菜為準。

  4、三天過後爽口的酸菜就制作完成了。

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