春節節日飲食有哪些?餃子，是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意餃子外形如元寶，春節吃餃子意為“招财進寶”，人們還會将硬币包在餃子裡，吃到該餃子的人在新的一年裡會有好的财運，我來為大家科普一下關于春節節日飲食有哪些?以下内容希望對你有幫助!

春節節日飲食有哪些

餃子，是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。餃子外形如元寶，春節吃餃子意為“招财進寶”，人們還會将硬币包在餃子裡，吃到該餃子的人在新的一年裡會有好的财運。

餃子煮面，河南很多地方大年初一早上會吃餃子煮面，名為“金絲穿元寶”。除夕晚上餃子煮熟了撈着吃，稱為“撈元寶”。

年糕，早期蘇州百姓為紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，後來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、甯波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節必備的應景食品，寄托了人們“年年高”的期望。

面條，福建部分地區年初一早上要吃面條（多為線面），寓意“長長久久”。

魚，春節飲食講究好寓意，意為“年年有餘”。并且有些地方對挑選年夜飯裡的魚也是有講究的，鲢魚為連年有餘，鲫魚和鯉魚為大吉大利，鲑魚則為富貴有餘。

馄饨，在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家戶戶就開始剁菜餡包馄饨，從年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人對新一年的美好願望。

湯圓，四川地區大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團圓；上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有财有勢。

雞，“無雞不成宴”是廣東人的口頭禅，廣東、香港一帶過年一定要吃雞，雞與吉發音相似，代表生活吉祥如意。湖北人過年則是要喝雞湯，象征清泰平安。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓财”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。

糍粑，湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說法。臘月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人過節也有吃糍粑的習慣。

粽子，廣西壯族人過年有吃年粽的習俗，每年春節前幾天壯家人都要包粽子或買粽子，初一、初二有客人來一定要吃粽子。

生菜，廣東人過年還要吃生菜，生菜與生财諧音，寓意來年興旺發财。

荷包蛋，在春節習俗裡，有些地方有吃蛋、送蛋的傳統，年夜飯餐桌上也必不可少，名為“團圓蛋”。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黃，寓意新的一年日子會圓滿紅火。

福橘，是福建的特産，部分地區過年要擺福橘、吃福橘，橘與“吉”諧音，意為“福”、“吉”，寓意吉祥如意、招福納吉。八寶飯是上海人傳統年夜飯必不可少的食物，象征團團圓圓、吉祥平安。

太平燕，福州人年夜飯裡必不可少的一道菜是太平燕，也稱扁肉燕。福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚别都一定要吃太平燕，所以有“無燕不成宴，無燕不成年”的說法。

隔夜飯，福建閩南地區除夕的晚上都要做一鍋米飯擺在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“過年飯”，寓意“年年有餘”。

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