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酒店行政總廚崗位職責

知識 更新时间:2025-03-11 00:21:18

  1、核查每日廚房各項工作,掌握原材料庫存信息。

  2、監督每日廚房環境整潔度、安全度。

  3、監督、督導、主管、中、西廚廚師長日常工作安排。

  4、協調廚房各部門工作銜接。

  5、出席并參加酒店中層領導會議。

  6、制定培訓日程、培訓課程。

  7、嚴格落實廚房規章制度的實施。

  8、提供安全的、美味的、獨特的宴會菜品給酒店所有顧客。

  9、有任何困難、顧客意見或其他信息,及時向中層、高層領導彙報,與其協調。

  10、指導廚房各工種、各職能部門主管日常工作,增加其技術含量,提高其整體水平。

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