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客家腌面調料的制作方法是怎樣

知識 更新时间:2024-08-14 00:19:59

  原料:肉沫、蒜花、蔥沫、豬油、油。

  調料制作方法:

  制作黃金蒜花和肉丁,先将蒜沫蔥花放入過熱後的油鍋中,先将蒜沫炒成金黃色出後盛起待用。蒜末炒熟後勿沾水,否則容易被軟化,再将肉沫用豬油加入少許鹽。雞精炒熟後盛起待用,切些蔥花丁備用。一調羹左右魚露加小半碗水兌勻,适量放點鹽,可配半斤面條使用,放鍋裡煮熟後盛起待用。

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