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馬肉和什麼搭配包餃子好吃

知識 更新时间:2024-11-14 10:15:32

  與大蔥、白菜、小茴香、蘿蔔搭配,口味較好。

  馬肉包子做法:

  材料:主料:小麥粉450克、馬肉300克、竹筍50克、芹菜50克;輔料:蘇打粉5克、酵母粉50克、鹽1克、醬油10克、味精1克、姜10克、油40克、豆瓣35克、花椒粉2克、胡椒粉1克。

  做法:

  1、面粉、清水、老酵面調制成團,發酵;

  2、将發酵後的面團加入小蘇打揉勻,用濕紗布蓋好,饧約10分鐘;

  3、馬肉剁成0.5厘米大的顆粒;

  4、明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒,豆瓣剁細;

  5、炒鍋置旺火上,放入菜籽油燒至六成熟,下馬肉炒散籽,放豆瓣繼續炒;

  6、炒至色紅味香時,入姜末、明筍、醬油,再稍炒即起鍋;

  7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心;

  8、把饧好的面團揉勻,搓成直徑約3厘米的圓條,扯成20個劑子,分别用手掌壓成圓皮;

  9、包上餡心,收口處捏成細皺折,放入蒸鍋的籠屜裡;

  10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

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