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肉辣椒醬怎麼做

生活更新时间:2024-08-30 04:18:02

1、将新鮮的豬瘦肉切成小絲，加植物油少量，食鹽少許，攪拌，腌制備用。

2、将新鮮紅辣椒洗淨，去掉蒂把，剁碎備用！

3、将蔥姜蒜切碎備用！

4、将準備好的花生和芝麻炒熟，放在盆子中冷卻。

5、将熟的花生和芝麻分别放入布袋中用擀面杖壓碎成碎片狀。

6、将炒鍋燒熱放入食用油燒熱放入肉餡炒變色，順着鍋邊淋少許料酒炒勻去除肉腥味。

7、然後放入蔥姜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味。

8、倒入絞碎的紅辣椒攪勻，開鍋後改小火，然後放入醋少量。

9、當鍋裡的醬變得濃稠，再放入鹽和白糖攪勻後關火。

10、放入擀碎的熟花生和芝麻拌勻，辣椒醬就做好了，趁熱将辣椒醬放入玻璃瓶中蓋上蓋子，涼後放入冰箱保存。

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