低筋小麥粉可以做電飯鍋蛋糕。準備所需材料,蛋白與蛋黃分離,将蛋白打發至粗泡,加入細砂糖。将蛋白打發至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成。加入雞蛋黃,繼續打發至蛋糊有紋路,在面糊上畫圈不立刻消失即可然後加入植物,油翻拌均,再篩入低筋面粉,翻拌均勻後加入牛奶,最後翻拌均勻。高壓鍋鍋底刷上一層黃油或植物油,将拌好的面糊倒入鍋内,然後放入電壓力鍋上,開啟壓力鍋的蒸煮功能,默認35分鐘,5分鐘後蛋糕已經熟透,将蛋糕取出放涼即可食用。
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