涼拌荊芥不需要焯水,但一定要将其清洗幹淨。荊芥是一種在我國新疆、甘肅、陝西、和南甯等地比較常見的辛香植物,一般多作為調味品,也可以用來涼拌或者做湯。涼拌荊芥最好選擇其嫩莖葉,并用清水洗淨,不需焯水即可食用。
涼拌荊芥需要焯水嗎
涼拌荊芥并不需要焯水,焯水是一種去除肉類血沫或腥味、去除蔬菜中的草酸的烹饪方法,而荊芥是一種可以直接生吃的食材,不需要進行焯水。同時,涼拌荊芥時會選用其嫩芽,其嫩葉一焯水會軟爛,口感變差。
涼拌荊芥時不需要焯水,但一定要将其清洗幹淨。我們可以将新鮮荊芥上的嫩芽摘取下來,然後先用清水沖洗,洗淨葉子表面的髒污,然後将荊芥嫩芽放在盆中,加入清水浸泡,浸泡十分鐘左右,沖洗幹淨即可使用。
涼拌荊芥的做法
涼拌荊芥的做法非常簡單,隻需先将荊芥葉子洗淨,控幹水分,在荊芥中倒入香油,充分攪拌均勻,使荊芥葉裹滿香油然後加入蒜末、鹽、糖、生抽、香醋,攪拌均勻即可。
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