tft每日頭條

 > 知識

 > 家庭自制熏魚配方

家庭自制熏魚配方

知識 更新时间:2024-08-22 20:20:53

  1、原料:草魚、蔥、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、醬油、食鹽、老陳醋、姜、蒜、大料。

  2、魚去鱗、内髒,清水沖洗幹淨,切條備用。

  3、魚條放入盆内,加蔥姜蒜(共200g)、花椒大料、冰糖、高度白酒、食鹽、醬油,攪拌均勻,密封後放入冰箱冷藏12小時,冷藏期間要攪拌一至兩次,使其腌制均勻。

  4、腌制後再用清水把魚條表面的醬汁沖洗幹淨,這樣炸出來的魚條顔色紅亮,不會焦糊。另起鍋倒入食用油,油溫四成熱時逐條下入魚條,炸至金黃色撈出,待油溫五成熱時複炸一次,待魚條紅色的時候撈出。

  5、另起鍋做鹵汁。熱鍋涼油,蔥姜蒜爆香後放入花椒大料、冰糖、醬油、食鹽,加入開水,其量以能沒過魚條為準,煮開三分鐘後晾涼,再把炸好的魚條放入鹵汁。密封好再次放入冰箱冷藏12小時。

  6、經過24小時的制作過程以後,一盤顔色紅亮、口味酸甜鹹香的熏魚就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved