調雞肉蝦仁餃子餡需要先将蝦洗淨去殼,去除蝦線并将蝦肉剁成泥,然後雞肉剁成泥,加入玉米粒、姜末和雞蛋,再加入糖、鹽和蒸魚豉油、胡椒粉調味即可。餃子是一種比較常見的傳統美食,其餡料豐富多樣,雞肉蝦仁餡餃子口感鮮嫩。
雞肉蝦仁餃子餡怎麼調
調雞肉蝦仁餃子餡前一定要将蝦處理幹淨,并将雞肉和蝦肉一起剁成泥,當然,隻是雞肉和蝦仁,調成的餡口感會比較膩,所以需要在餡料中加入一些配料,例如玉米粒、姜末等,可以緩解其腥味。
調雞肉蝦仁餃子餡所需材料:蝦子8隻、雞肉300克、雞蛋1個、玉米半根、姜5片、糖半勺、蒸魚豉油1勺、鹽半勺、胡椒粉小半勺
1、首先準備一些新鮮的蝦子,将蝦子洗淨,剝去殼,抽去蝦線,并将剝好的蝦肉打成蝦泥。
2、繼續将雞肉打成泥,與蝦肉緩和,并加入剝好的玉米粒、姜末,并打入一個雞蛋,充分攪拌。
3、在餡料中加入适量糖、鹽、蒸魚豉油以及胡椒粉,攪拌均勻,雞肉蝦仁餃子餡就調好了。
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