甯夏涼面的做法:
1、把水燒滾後下面條,再滾兌入半杯冷水續煮至滾,根據不同面條個性,有的需要點水數次,有的點一次水就可以;
2、把黃瓜和胡蘿蔔分别用刨子刮成薄片;
3、再改刀切成細絲;
4、大容器中放入面條和雙絲,然後就隻用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽,不然會使涼面太鹹也沒有甜味。
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