德欽縣的美食有寺不、鍋奔火鍋、藏式糕點、闊耍俄勒、包谷稀飯等。
1、寺不：寺不是迪慶納西族的一道特色名菜，納西語意為“吹肝”。将豬肝吹氣膨脹後放入精鹽，五香粉，姜絲，紹酒腌漬12小時取出，撒上花椒粉風幹。食用時将寺不放入湯鍋中，加辣椒，姜，花椒用文火煮2個小時取出切片。色澤紅潤，芳香麻辣。
2、鍋奔火鍋：鍋奔火鍋是迪慶的特色小吃。“鍋奔”是藏語竹葉菜，産于高山的野生植物。準确地說，它并非藏民的傳統菜肴，而是民族融合、“互相學習”的結果。主要原料有鍋奔、洋芋、熟豬肚、豆腐、水發粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少許麻油，頓時香氣四溢、馥郁芬芬。食之禦寒暖身，營養滋補。吃此火鍋，是好用銅制或土陶容器，味道更美。
3、藏式糕點：藏式糕點是迪慶的特色小吃。最常見的有油炸果、“八撒”糕點、“吉祥結”油炸果、龍眼包子、油煎“叙魯叙魯”等等，多用于喜慶佳節，招待賓客。中甸藏式糕點有香脆可口、酥而不膩等特點。油炸果藏語稱“善納”，用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥結狀放入滾油中炸成，是待客和節日慶典的最佳食品。
4、闊耍俄勒：闊耍俄勒是迪慶的特色小吃。這道菜是瀾滄江流域迪慶傈僳族群衆的主食之一，意思是包谷米米飯。做法是：用青包谷，煮熟後将包谷粒褪皮，撒上用火烘烤過的食鹽，加入四季豆和辣肉，一同炖煮，還可用豬蹄或竹葉菜做底料，使其更具有濃香。
5、包谷稀飯：包谷稀飯在香格裡拉，是藏族和傈僳族的一種獨特食物，藏族音譯叫“遷拖”，傈僳族音譯叫“各耍惡來”，意為包谷稀飯。将包谷洗淨後舂成小塊放入鍋内，然後再将小麥、豆料（四季豆）、火腿洗淨切成片一起炖，直到稀爛為止。
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