1、銀耳是腐生菌類,原來是生長在深山野嶺、原始森林中死亡的樹木上,需要散光照射和适當的溫度和濕度環境。後來,人們用新鮮的木耳、銀耳用培養基進行人工育種,開始也用段木來種植,後來經過摸索,還可以使用木糠、高粱、玉米杆等作物纖維經粉碎,裝袋、消毒、接種,置于菇房培養,這樣工廠化生産,經濟效益比較高。
2、我們日常買到的銀耳,基本都是人工袋栽培植出來的,福建古田就是袋栽銀耳最大的生産基地。所謂代料,就是用棉籽殼、廢棄的木屑、石灰粉、營養液及其他不明物混合在一起,裝在塑料袋裡,将人工提取的銀耳菌種點進袋中,放置在生産銀耳的室内工廠,人工控溫控濕,為了防蟲,在菌袋開頭撕布時,再噴灑過農藥就可以了,不久銀耳就會大朵大朵密密匝匝地長出來,30天就可以收割了。
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