螃蟹裡面透明膠狀物是可以吃的,螃蟹裡面的透明膠狀物被叫做蟹膏,是雄蟹精液與器官,隻有強壯成熟的雄蟹才會有。這種半透明物質有一定的粘性,食用時會有點膩,蟹膏中含有大量的蛋白質、磷脂維生素等營養物質。
螃蟹裡面透明膠狀物可以吃嗎
螃蟹裡面透明膠狀物是可以吃的,螃蟹裡面的透明膠狀物被叫做蟹膏,是雄蟹精液與器官,隻有強壯成熟的雄蟹才會有,蟹膏一般是白青色的透明果凍狀液體,熟後會變成半透明物質。
這種半透明物質有一定的粘性,食用是會有點膩,是一種膠質,蟹膏中含有大量的蛋白質、磷脂維生素等營養物質,一般在野外,農曆九月的母蟹蟹黃最為飽滿。
到了十月,公蟹的蟹膏最好,所以也有九雌十雄說法,母蟹主要是以蟹黃為主,公蟹則主要是以蟹膏為主,螃蟹的腹部有一個蓋,可以從中間剝開,公蟹腹中是尖的,而母蟹是橢圓的。
如何區分公蟹母蟹
公蟹的蟹鉗會相對來說更大一些,而母蟹會小一些,公蟹的八隻寫腿上一般都帶有絨毛,而母蟹隻有前兩個蟹鉗上有絨毛,後面的蟹腿上一般沒有絨毛。
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