原料:水潺八兩,香菜少許,鹽、味精、适量,蔥、姜、食用油少量,料酒,醬油适量。
1、水潺去頭去尾,去内髒,切段。辣椒,生姜洗淨備用。
2、熱鍋,倒入少許油,放入姜、辣椒、蒜,爆香。
3、倒入水潺,撒入少許鹽、雞精,略炒。
4、倒入料酒、醬油,翻炒,撒入點清水蓋上鍋蓋。
5、快收汁時,撒入蔥花,關火焖一下。
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