木薯變黑不可以吃,帶有硬的黑斑、斑點凹進去的木薯就是含有黑斑病菌的,食用後會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒症狀。木薯發芽有黑點的現象,說明木薯存放的條件不大好,過于潮濕從而導緻木薯腐爛變質,這樣的木薯不僅吃着有苦味,而且還危害健康。
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