剛摘下來的青梅不能直接吃,放置一段時間之後會比較好,可以用鹽水或者糖水浸泡幾個小時,這樣就沒那麼酸了。而且都會有農藥成分,為了健康盡量用鹽水浸泡一段時間再食用。青梅果可以生吃,可以補充維生素。青梅果屬綠色水果,含有多種酸。它酸中透漏着一點甜,别有風味。果汁可以治腸炎、痢疾等,加工成的果脯和蜜餞也很好吃。可以生吃,能生津止渴,開胃健脾。青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性,保持體液的弱堿性平衡,還可以預防多種疾病。
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