一,材料:雞一隻、鮮淮山适量、胡蘿蔔适量;
二,方法:
将雞切塊,焯燙後撈出備用;将鮮淮山和胡蘿蔔去皮切塊;鍋中倒水,放入所有食材,大火燒開後轉小火炖1個小時,加鹽即可;三,注意事項:
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差别的,從高到低的大緻排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉,去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點;作為高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。
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