黑魚跟豬蹄能一起炖,不會引起任何不良反應。
做法如下:
1、備齊食材豬蹄1隻,黃豆100克,黑魚1條,食鹽2克,姜1大塊,江米酒20克,植物油5克,小蔥1根,水适量;
2、準備好食材,豬蹄處理幹淨後,切成大片,幹黃豆也用清水浸泡1個小時;
3、黑魚洗淨,切塊放置一邊備用;
4、鍋裡放入清水,把豬蹄放到鍋裡,開水,焯去血沫;
5、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋裡,開大火煮沸;
6、炒鍋燒熱,倒油,把黑魚放到鍋裡爆炒,倒入米酒和姜絲去腥提香;
7、把爆好的黑魚放到豬蹄黃豆湯中,加入鹽,大火滾煮5分鐘,調成中小火熬煮2個小時,直到湯水變得濃稠即可。
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